Depuis maintenant quelques années, les food truck ont pris d’assaut la capitale. Des concepts ambulant de restauration rapide qui ont décuplé l’offre “food” sur Paris. On y trouve de toutes les cuisines, en format street food et à petits prix.
Chez le Tub, on aime la street food et les petits prix. Mais on est aussi insolite. Car le food truck chez le Tub est dans le resto. Probablement le food truck le plus insolite que tu vas croiser sur Paris.
Et tu nous connais, dès qu’il y a moyen de te faire découvrir un restaurant insolite à Paris, on n’hésite pas à sortir nos fourchettes pour tenter l’aventure !
Rejoignez nous, le temps d’un article, à la table du Tub du côté de Palais Royal !
Un type H au Palais Royal
Ce n’est pas par hasard si l’un des plus célèbres fourgons de Citroën, le type H (que Citroën voudrait bien relancer comme on vous le disait ici) se retrouve planter là, rue du Beaujolais du côté de Palais Royal.
Le patron de ce tout nouveau restaurant avait aussi son food truck. Mais ça, c’était avant que le patron ne devienne sédentaire et qu’il gare son “panier à salade” dans ce petit coin de Paris un peu à part.
Un coin que je connaissais pour y avoir organisé juste à côté, un apéro du jeudi dantesque au bar l’Entracte. Mais à l’époque par encore de Tub.
Mais attention le Citroën n’est pas juste garé : il est devenu cuisine au sein d’une très belle salle avec pierres apparentes et belle luminosité.
Une cuisine qu’on s’est donc empressé de goûter.
Flammekueche et burgers
Si le food truck s’est garé, il n’ a rien perdu de son identitaire culinaire. De la cuisine street food à la carte pour un dîner entre potes : flammekueche, pizza à pâte fin, burgers et salades.
On s’est laissé tenter par la spécialité du Tub, la flammekueche.
Et pour cause, la team au cuisine est alsacienne. Ca met en confiance question tarte flambée dont on rappelle la composition : une pâte fine recouverte de crème fraîche, d’oignons crus et de lardons. Oui moi aussi j’ai faim.
On l’a prise classique (10€), mais pour les aventuriers vous avez pas mal de variantes : une Munster par exemple ou encore la chèvre miel. Pour mes comparses du soir, c’était pizza regina (15€), qui en fait reprend le savoir faire flammekueche mais façon pizza. Une réussite.
Pour Max, ça ne change pas : c’est burger. Et il s’est lancé tenter par le burger BBQ (18€) de la maison à qui il n’a pas fait de quartier.
Pour terminer, on conclue par une belle note sucrée : la flammekueche sucrée avec rondelle de pommes et cannelle.
Le resto des copains
Pas de doute, le Tub est un resto de potes. Les flammekueche et les pizzas se partagent avec plaisir, les pintes de bières (délicieuse Fisher) ou les verres de vin s’enchaînent… et cette jolie terrasse pour l’été.
Le Tub est équipé d’écrans géants : quand je vous disais que c’est un resto de potes, ça peut être des potes qui aiment le foot !
Mais le Tub, qui marche fort, a quelques projets dans son estafette avec un sous-sol en plein travaux avec peut-être un joli bar à venir… faudra absolument qu’on le teste avec l’Apéro du Jeudi.
Infos pratiques
Le Tub
26 rue de Beaujolais 75001 Paris
Mo Palais Royal
Ouvert 7j/7 de midi à minuit sauf le dimanche et lundi 12h-19h
Happy hour 21h-23h
> site internet : http://letub.fr
