Vous connaissez les Bao Burgers ? Des burgers asiatiques ! Un pain fait en brioche chinoise traditionnelle (bao), un poulet mariné et frit (ou du bœuf), le mariage du burger et la cuisine asiatique est là sous tes yeux. Enfin sous les nôtres et on y a goûté. C’était à Paris, dans le 10ème arrondissement, au bord du Canal St Martin, c’était au restaurant Siseng. On ne pouvait pas louper des burgers insolites. On te raconte ?
Siseng, l’asian food bar
Question déco, nous sommes bien dans un joli petit resto branché parisien. C’est très réussi : le bois donne vie à ce lieu, les belles bouteilles de whisky et saké japonais au bar donne le ton. On aime les tables façon bar et on adore la grande table à partager soit avec ses amis soit avec d’autres clients. Le resto a plutôt une clientèle jeune, dans le vent. Bonne ambiance, bon esprit, les vibrations sont bonnes.
Bugers insolites, burgers asiatiques
Même si la déco et l’ambiance est primordiale pour un restaurant, nous n’étions pas là pour ça. Non l’objectif c’était les Bao Burgers. Oui des burgers à la chinoise qui fait parti de nos 10 burgers insolites à déguster à Paris.
La carte du Siseng en propose (seulement) deux. Le Bao Burger Kaï : steak de poulet mariné et pané à la japonaise, sauce basilic lait coco, poivrons rouge confits, coleslaw maison, basilic frais. C’est vrai que ça fait envie. Le burger est très bon : le pain au riz est vraiment délicieux, sa texture parfaite. Cependant je n’ai pas trouvé une explosion de saveur chez le Kaï. Très bon, de qualité mais pas inoubliable. En tout cas c’est original et bien fait.
L’autre burger chinois, le Bao Burger 5 épices m’a beaucoup plus parlé : steak de boeuf mariné aux 5 épices, sauce tamarin caramélisé, tempura d’oignons, oignons confits, roquette et épinard. Le steack mariné est une réussite complète : beaucoup de saveurs qui t’emmènent direct à Hong-Kong.
Pour accompagner ses bons burgers, frites patates douces, pinte de la bière japonaise Asahi ou cocktails sans alcool à base de thé. Bon esprit. A noter la bonne surprise finger food: les cromesquis de risotto. Des petits boulettes frites façon risotto donc, mais évidemment à l’asiatique : lait coco et citronnelle. Un petit régal. Mais la carte propose pas mal de finger food asiatiques.
Le Siseng Asian Food à ne pas louper
Si vous n’êtes pas convaincu par les burgers, vous pourrez toujours vous laissé tenter par un Bobun (nems poulet), une soupe de lait coco poulet braisé ou encore par des springs rols. La jolie carte du Siseng peut faire plaisir à tout le monde.
Et du monde, ils en ont. Le restaurant connait un joli succès depuis 3 ans et lorsque nous sommes partis (samedi), une belle queue patientait gentiment devant le restaurant. D’ailleurs pour attendre, vous pouvez toujours vous pauser sur les berges du canal avant que le serveur ne vienne vous chercher. Sympa.
Infos pratiques
– Bao Burgers à 10€, accompagnement à 4€, pinte de bière 7€, Bobun à 12€
– pas de réservation possible, va falloir venir tôt ou attendre
– 82, quai de Jemmapes 75010 Paris
