Balade insolite à Lyon dans un restaurant gastro qui roule !

Wagon Bar Resto Lyon
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Si tu hésites encore entre une visite insolite ou un resto insolite à Lyon, on a la solution : le Wagon Bar. Non rien à voir avec le club-sandwich de la rame du TGV qui tente de te nourrir (avec la sélection de viennoiseries chaudes et le ticket de métro à 50€).

Non le Wagon Bar, c’est ce joli bus à deux étages qui sillonne Lyon le midi et le soir, de la Presqu’île à la Part-Dieu, en passant par la Mulatière et le Vieux Lyon. Ni blanc, ni orange, pas de ticket liberté pour monter dans ce bus-là, non le Wagon Bar est un resto-bus. Ou un bus-resto.

Wagon Bar Resto Lyon

Nous avions testé le Bustronome à Paris, et nous voilà à bord du Wagon Bar à Lyon. Serviette au cou, les yeux grands ouverts, c’est parti pour une dégustation sur les routes de la capitale des gones.

Un restaurant gastronomique sur roue

Pas de doute quand on voit le Wagon Bar garé place Bellecour, on est content d’avoir mis sa petite chemise et son pantalon à pince. Le bus, tout de noir vêtu, est superbe.

Lorsqu’on s’installe à bord, le luxe continue. Ambiance chic, nappe blanche. On s’installe dans un véritable restaurant avec vue sur Lyon.

Wagon Bar Resto Lyon Wagon Bar Resto Lyon Wagon Bar Resto Lyon

Question menu, c’est Jérémy Galva, chef étoilé lyonnais de son restaurant éponyme dans le Vieux Lyon, qui a signé le menu. Le menu printemps pour nous en l’occurrence :

Bavaroise carotte / cumin, pickles d’échalote et calamansi

Entrée :

Œuf parfait, asperge curcuma, mousse d’Ardi Gasna et oeufs de truite

Plat :

Daurade royale, petit pois verveine et Granny Smith

et

Filet de canard fermier avec jus à l’hibiscus, chou blanc croquant à la coriandre

Fromage :

Fromage sélectionné par la Mère Richard

Dessert :

Citron, gingembre, meringue café et glace yaourt

Oui c’est aussi bon que ça en a l’air tant par l’écrit que les photos.

Boire ou conduire, j’ai choisi

Pour accompagner tout cela, j’ai choisi l’accord mets-vin : 3 verres de vin sélectionnés par Alain Albert (Côte de Thongue, St Joseph et Cahors). Là encore un sans-faute, chaque verre de vin révélant chaque plat.

Mais au-delà de l’accord mets-vin, ce qui est remarquable comme dirait mon fils, c’est l’accord mets-Lyon avec le Wagon Bar.

Wagon Bar Resto Lyon

Les cartes postales lyonnaises défilent en même temps que les plats. Notre plaisir est comblé : le gustatif, le visuel, le calme du bus… une balade lyonnaise au rythme des saveurs.

Wagon Bar Resto Lyon Wagon Bar Resto Lyon

A noter, l’ambiance feutrée du bus : on est au calme, climatisé, sous ce toit-verrière qui permet de tout voir, une petite musique de jazz en fond, des lumières tamisées. Le spectacle est dehors, derrière la vitre.

Wagon Bar Resto Lyon

Le Lyon du 1er étage

Parfois il suffit de prendre un peu de hauteur pour voir les choses différemment. C’est ce que le Wagon Bar vous offre pour Lyon.

Nous sommes dans la partie haute du bus, ce qui change totalement la vision. Tantôt chez les gens, tantôt avec une vision nouvelle sur tel ou tel bâtiment, ou encore avec une vue plongeante sur un paysage lyonnais.

Un nouveau Lyon à 5 m de hauteur.

Wagon Bar Resto Lyon

J’ai donc redécouvert Lyon, un verre de St Joseph à la main. Au calme, les yeux grands ouverts.

Mes cartes postales à 5 m de hauteur préférées : les quais de Saône face à Saint Jean, la Mulatière et le Musée de la Confluence en décor, ou encore les enfilades d’immeubles de la rue Edouard Herriot.

Un Lyon de lumière et de perspective.

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Un bus à la hauteur de Lyon

Après tout, c’est vrai, le Wagon Bar concentre le meilleur de Lyon : la gastronomie, le vin… et Lyon. Lyon à toutes les époques, des échoppes médiévales du Vieux Lyon aux immeubles ultra modernes de la Confluence, de la tour Incity de la Part-Dieu au conservatoire nationale supérieur de musique avec des bâtiments du 12ème siècle, le Wagon Bar parcours des siècles d’architecture lyonnaise.

Pour les parisiens, il faut savoir qu’il existe aussi un restaurant gastronomique bus, le Bustronome que nous avons eu la chance de tester.

D’ailleurs, la tablette tactile présente sur chaque table vous permet de suivre le parcours du bus, avec des explications historiques fournies pour comprendre ce que vous êtes en train de contempler.

Wagon Bar Resto Lyon

Pas de doute, si vous avez un peu de budget (comptez 80€ le menu sans vin), c’est la visite de Lyon magique à offrir à votre dulcinée ou des amis à qui vous voulez faire découvrir Lyon sous son meilleur jour. Ou sa meilleure nuit.

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Infos pratiques

2 menus (76€) sont proposés : végétarien ou non
accord mets-vins 3 verres à 24€
bus climatisé, lumières tamisées, musique d’ambiance jazz
tablette tactile explicative à chaque table
temps de la balade : 3h
réservation obligatoire : https://www.lewagonbar.com
départ et arrivée du bus le soir : place Bellecour
Ce restaurant fait parti de nos top 10 des restos insolites à Lyon

Voici le parcours :

parcours wagon bar Lyon

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