Bouillon Chartier s’installe Gare de l’Est

bouillon chartier gare de l'est
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Vous connaissez le Bouillon Chartier ? Une célèbre brasserie parisienne (depuis 1896) qui a la particularité de proposer des plats traditionnels à tout petit prix. La brasserie vient tout juste d’ouvrir son 3ème établissement à Paris (après faubourg Montmartre et Montparnasse) dans le 10ème arrondissement juste en face de la Gare de l’Est.

Avant Chartier, c’était déjà une brasserie, la Strasbourgeoise (logique, on est Gare de l’Est) où j’allais régulièrement il y a quelques années avec mon père de passage à la capitale.

Je suis allé planter ma fourchette avec mon acolyte (et non alcoolique, quoique) de toujours Guillaume dans ces célèbres assiettes Chartier pour découvrir cette nouvelle table insolite et tradi en même temps de Paris.

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N’oubliez pas de jeter un oeil à notre top 22 des restaurants insolites à Paris. Vous allez avoir quelques surprises dans l’assiette !

Bouillon Chartier : du classique à tout petit prix

Ce qui a fait la réputation du Bouillon Chartier ? Son menu composés de plats traditionnels français mais à tout petit prix.
Des plats simples, copieux et donc pas chers.
Du coup devant un menu Chartier on a l’embarras du choix sans trop penser au prix.

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Pour les entrées on retiendra les carottes rapées vinaigrette (1€), les célèbres oeufs durs mayonnaise (2€) ou encore les 6 escargots (7.50€).
Nous sommes partis sur une salade frisée aux lardons (4€) (douce évocation de ma salade lyonnaise) et un museau de porc vinaigrette (3.80€) (doux souvenir porcin pour Guillaume).

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Ah j’ai oublié de vous préciser, comme vous le voyez un peu sur les photos, que nos verres ne sont pas restés vides bien longtemps (envrion 16 secondes).
On s’ambiance avec le vin du moment à la carte, un fruité Touraine Gamay AOP Henry Marionnet (18€) qui a parfaitement accompagné ce déjeuner au Bouillon.

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Le célèbre oeil de taupe

On n’allait évidemment pas s’arrêter en si bon chemin et Guillaume attaque la pièce du boucher avec ses frites (12.20€) qaund à moi, là encore souvenirs lyonnais avec la Brasserie Georges, je choisis la choucroute alsacienne (10.80€).

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Pour le dessert je n’ai pas pu résister à l’appel des profiteroles au chocolat (4.30€) qui m’appelaient depuis un moment des cuisines.

Si vous aimez comme moi les brasseries, on vous conseille la Marquise à Montparnasse pour prendre un bel apéro en terrasse sur le boulevard parisien.

Au fait c’est quoi un bouillon ?

Lorsque les frères Camille et Frédéric Chartier ouvrent à Paris le premier Bouillon dans le 9ème arrondissement, ils s’inspirent de Pierre-Louis Duval qui servaient aux travailleurs des halles (le ventre de Paris) une soupe bien riche à base de morceux de viande. Le concept de “bouillon” était né : un restaurant typiquement français, bien copieux, pas cher avec un service rapide (l’ancêtre du Mc Do).

Brasserie néo art déco

Alors entre deux coup de fourchettes et trois gorgées de Gamay, il nous arrive de lever un peu les yeux.
Et on découvre une superbe salle de brasserie, néo art-déco avec des affiches publicitaires des années 30, de grands miroirs, de superbes luminaires… pas de doute, nous sommes au coeur d’une brasserie parisienne.

A noter que le bouillon Chartier fait parti des 10 brasseries parisiennes historiques à Paris que j’ai sélectionné pour l’Apéro du Jeudi.

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Ce nouveau Bouillon est une réussite. Service plein d’humour, plat copieux comme il faut, prix de fou… on y vient entre potes, entre collègues pour un repas simple, effecicace et dans la bonne humeur.

Bouillon Chartier Gare de l’Est
5, rue du 8 mai 1945 75010 Paris
Menu à 15.40€
Service 11h30- 00h
Instagram : @bouillonchartier

Merci au Bouillon Chartier pour l’invitation.
Vous êtes déjà allé dans cet établissement ? Donnez-nous votre avis en commentaire !

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