Le réveillon du 31 aux Carroz, c’est vraiment sympa. Jugez plutôt : une animation place du village en début de soirée avec partage du vin chaud , suivie d’un feu d’artifice du tonnerre (avec la neige en fond d’écran c’est magnifique ! ), des menus de Fête à tous les coins de rue avec champagne et cotillons, que demander de plus ? Nous, nous avons choisi le restaurant Le Névé, place de l’Ambiance (ça s’annonce bien ! ), au centre du village. L’accueil très chaleureux de Laurent, le nouveau maitre des lieux y est pour beaucoup. Mais pas seulement : le menu proposé par son chef nous a séduits et nous n’avons pas été déçus : kir pétillant et ses feuilletés faits maison, St Jacques flambées au cognac, saumon fumé à l’aneth, trou normand avec sorbet et liqueur de poire, magret de canard au pommes et foie gras habillés d’une galette de sarrasin, assortiment de fromages du pays, galette au caramel beurre salé et sa boule de glace vanille, et une belle coupe de champagne pour conclure. Le tout pour 45€. Pas mal, non ? Et je ne vous parle pas de la bataille de cotillons qui a suivi, avec un match France-Angleterre des plus serrés… A 3h du matin on y était encore … Personne ne se souvient de qui a gagné … C’est pas beau l’Europe au pied des pistes ? !
